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红枣挑选有技巧,聪明人白送都不要

2021-09-02 09:14 442 0
简介
在日常生活中,红枣是家庭中必备的一种食材,常见的红枣有2种,一种是袋装的,另一种是散装的。今天淘券社就和大家说说散装的红枣怎么挑。在买红枣时,很多人都不会挑,随便捡一些就走了,经常会买到劣质的红枣。

红枣是一种常见的食材,口感软绵,味道香甜,营养也十分丰富,含有多种维生素,所以被称为“天然维生素丸”。

红枣可以药食两用,有健脾养胃、补血益气、滋补强身的功效,所以在农村,有“日食三枣,长生不老”的说法。红枣可以直接生吃,还有很多种吃法,比如煲汤、煮粥、打豆浆等,还可以做馅。

红枣挑选技巧

秋天气候干燥,我经常给家人煮银耳汤喝,可以滋阴润燥,每次都要放一把红枣,营养更高,味道也更好。红枣煮软后打成枣泥馅,可以做酥饼、月饼、粽子等点心,细腻香甜,很多人都爱吃。

在日常生活中,红枣是家庭中必备的一种食材,所以会经常购买。常见的红枣有2种,一种是袋装的,另一种是散装的。袋装的不能挑,今天淘券社就和大家说说散装的红枣怎么挑。在买红枣时,很多人都不会挑,随便捡一些就走了,经常会买到劣质的红枣。

红枣挑选技巧

今天淘券社和大家分享几个买红枣的技巧,碰见这4种红枣,白送都不要,枣农自己从来不吃,为了健康,快来学学吧。

一、颜色发黑的红枣

颜色是判断红枣好坏的直接标准。优质的新鲜红枣,通常是红色的,颜色越深越好,越深表示成熟度越高。表面光滑,富有光泽。

红枣挑选技巧

但有些红枣的颜色深得有些发黑了,那说明放了很长时间了,不仅水分流失了,营养成分也减少了很多,不好吃也没营养,所以这种颜色的红枣不能买。

二、表面干瘪、发皱的红枣

新鲜的红枣,枣肉都是非常饱满的,用手捏一下能感觉到枣肉比较厚,弹性很好,表面的皱纹也是很浅的。如果红枣表面的皱纹比较深,说明放了很长时间,流失了大量的水分,口感很干瘪,枣肉已经很薄了,怎么做都不好吃。

红枣挑选技巧

三、有虫洞的红枣

红枣的糖分很高,高达72%以上,所以不但人类喜欢吃,也非常吸引虫子,尤其是蛀虫。一旦没有使用正确的保存方式,红枣就被虫蛀了。长虫后,枣肉会被虫子吃光,留下一个空壳。

所以在挑选红枣时,一定要看看表面有没有虫洞,如果有的话就不要买了,白白浪费钱。

红枣挑选技巧

四、用硫磺熏过的红枣

很多食材,为了让颜色更好,黑心商家都会用硫磺熏一熏,比如银耳、木耳等,红枣也是一样。被硫磺熏过的红枣,只是颜色更好看,但会残留很多有害物质,长期食用会影响身体健康,所以这种红枣白送都不能要。

那怎么辨别红枣是不是被硫磺熏过呢?看这3点就行了。

红枣挑选技巧

1、闻气味

抓一把红枣,靠近鼻子,如果老远都能闻到刺激性气味或者其它异味,那么红枣就八成是被硫磺熏过的。

2、看外表

正常的红枣是自然风干的,表面会有深浅不一的褶皱,还有斑点,颜色暗沉。而被硫磺熏过的红枣非常饱满,有点发胀的感觉。此外,颜色也很亮,就像上了一层蜡。

红枣挑选技巧

3、尝味道

正常红枣的味道是香甜的,如果吃起来有一股酸味,还有些涩嘴,说明红枣是被硫磺熏过的,再便宜也别买。

这3种被硫磺熏过的红枣,连枣农自己都不会吃的,因为对身体没好处,所以在购买红枣时,坚决不能买这3种。优质的红枣是颜色深红、饱满不干瘪、气味香甜、无虫洞的,遇到这样的红枣,不管贵贱就赶紧买一些吧。

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