首页 频道 常识

做为一名吃货,这8个餐桌上的误区你中招了几个?

2021-05-11 08:53 423 0
简介
吃货请睁大眼:餐桌上的8个误区,你中招了几个?关于吃的话题一直备受大家关注。今天我们和淘券社的小编一起听听专家给出的餐桌误区解读,看看自己中了几枪?

民以食为天,关于吃的话题一直备受大家关注。每位家庭主妇/夫,每个热爱美食的吃货,在吃这件事儿,丝毫不敢马虎。可是,爱吃未必会吃,一起来听听专家给出的餐桌误区解读,看看自己中了几枪?

美食我来啦.jpg

误区一:蔬菜可以放很久

8个餐桌上的误区你中招了几个.png

蔬菜存放一天,农药就会开始氧化降解,进而减少农药的残留。但蔬菜随着存储时间的增加,维生素C也会呈递减趋势。 如西红柿,在常温放置1天后,其维生素C的含量只有原来的80%;放置2天后,就只有原来的75%,所以蔬菜不宜放置过久。

此外,蔬菜极易富集硝酸盐,如保存和处理不当,蔬菜中的硝酸盐就会在细菌作用下形成亚硝酸盐,从而影响健康。亚硝酸盐的毒性较强,对人体有致癌作用,摄入0.3-0.5克亚硝酸盐就可导致中毒,摄入超过3克会导致死亡!

误区二:煎炸后的油可以反复用

用煎炸过的油继续炒菜,这十分不可取.jpg

很多人为了节约,用煎炸过的油继续炒菜,这十分不可取!

煎炸是不健康的烹饪方式,除了会导致油脂摄入过多以外,在煎炸过程中还会产生对人体有害的致癌物质,例如多环芳烃等。

误区三:煲汤时间越长越好

煲汤时间多久最好.jpg

如果用的食材是肉类和鱼类,煲汤时间越长,汤中的蛋白质、氨基酸和脂肪的确会有所增加。但需注意的是,即使是熬制时间很长的汤,其蛋白质含量与肉相比也是微乎其微。 例如,熬了2小时的100克鲫鱼汤,只含有0.74克蛋白质,而100克鲫鱼含有17克蛋白质,两者相差20多倍。

误区四:可以反复解冻或高温解冻食物

反复解冻食物健康吗.jpg

在家用冰箱、火炉、沸水解冻食材的过程中,肉类细胞中的水会结成冰晶,破坏肉的细胞结构。一旦反复解冻,就会流失大量水分,严重影响肉的嫩度。 另外,细菌还会在肉类反复解冻的过程中大量繁殖,从而引起食物变质。

误区五:微波炉加热食物会产生辐射

微波炉加热食物会产生辐射.jpg

微波是一种电磁波,极少量的微波并不会对人体健康造成威胁。美国对微波炉“泄露”微波的标准为每平方厘米的功率不超过5毫瓦。我国的安全标准更为苛刻,同等条件下仅为1毫瓦。

微波产生的能量会随距离的增加而减弱,距离微波炉半米时就可以基本忽略辐射了。

误区六:调味料越多越好

调味料.jpg

随着健康饮食理念受到重视,很多人做菜时会有意识地控制食盐摄入量,但为了口感,又会添加许多其他调味料。这些调味料大多脂肪含量高,盐分也高。 例如,市场上卖的沙拉酱,25毫升中就含有10克脂肪;10克辣椒酱就含有802毫克钠,相当于2克盐。

误区七:不粘锅涂层餐具有毒

不粘锅涂层餐具有毒吗.jpg

不粘锅的涂层主要是特氟龙,使用特氟龙不粘涂层的炊具在常温至260℃的温度范围内都不会发生变化。但当温度超过260℃时,涂层逐渐向不稳定状态转变,当温度超过350℃时会发生分解。

日常的烹饪方式中,爆炒的温度通常也只会达到200℃左右,即使采用油炸的方式,油温一般也不会超过250℃。

误区八:烧烤食物可以放肆吃

烧烤.jpg

明火温度非常高,当肉中的油脂滴到火中就会产生丙烯酰胺、杂环胺等物质,它们对人体有明确的致癌作用,也会对生殖系统和神经系统产生影响。

肉类脂肪含量越多,烧烤时的温度越高,且食物离火越近,其中产生的致癌物质也就越多。

栏目导航
最新发布 更多+
精彩推荐 更多+
  • 什么是买房补充协议?补充协议中的这7个方面至关重要

  • 学会这些冲泡方法及技巧,红茶才会更好喝
    相信不少茶友都有这样的困扰:为什么我泡的红茶总有酸涩味?不像别人泡的那样清甜好喝!其它都是因为冲泡上的错误,才会导致自己泡出的红茶滋味不好喝。红茶的冲泡不单单讲究茶艺,冲泡一壶好茶还需要其他因素的配合,今天淘券社就来聊一聊红茶怎么泡才能更好喝。
  • 穿搭界的常青树,不落时的双肩包!
    解放双手与穿搭时髦的特点让双肩包走进时尚女士的视野,对于她们来说双肩包并不是单一的装物袋,而是很重要的时装配件。但是许多人购买双肩包并不知道怎么挑选,今天淘券社就教大家如何挑选双肩包。
  • 孕妇和孩子的营养补充剂如何挑选,答案在这里
    孕妇和孩子是营养品消费的两大重要人群,对于“眼花缭乱”的营养补充剂我们应该如何挑选呢?今天淘券社就带大家一起锻炼挑选营养品的“火眼金睛”,为孕妇和孩子的营养和健康筑一道温馨屏障。
  • 别再穿土味防晒衫了,潮流单品你一定有
    拒绝土味防晒衣!这四款潮流单品让你防晒时髦两不误。俗话说防晒不到位,美白都白费。其实防晒衫真的不必特意买,最好看的那件可能已经藏在你的衣橱里。 接下来淘券社给各位小仙女推荐四种潮流单品,穿上它清凉防晒又时髦。
热门文章 更多+
  • 在成年人的记忆里,想着今天要练习一套瑜伽,可是刚刚练习5分钟,就开始拿起手机各种自拍。如果是这样,练到什么时候才能瘦下来?今天淘券社给大家定个小目标,没做完这6个动作之前,都不准玩手机!

    2022-05-16

  • 男人配饰的几大件之一就是手表,手表不仅是配饰,更加体现着这个人的品味。手表也是你送给自己亲爱的男友老公必备的礼物。今天淘券社就给大家分享八款商务男表,如果你还没有一款自己喜欢的手表,那就赶快行动起来吧。

    2022-05-13

  • 拍好一张照片,最讲究的就是角度,也是最困难的部分。如何用手机拍摄出一张完美的照片呢?小编淘券社整理了七个手机拍摄技巧,教大家如何用手机拍出专业的照片!

    2022-05-12

  • 白菜的营养价值丰富,酸辣大白菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜之一,它口感清脆、酸辣开胃,是很多朋友都喜欢的一道下饭菜;但是很多朋友都觉得自己炒出来的酸辣大白菜不够脆爽也不入味,今天淘券社和大家分享几个技巧,让你炒出的酸辣大白菜又酸又辣,超级入味。

    2022-05-06

  • 143㎡新房该如何装修呢?房主砸了35万,效果就是上档次!客餐厅也非常大气,更有品味!加上配色清新淡雅,实在是不可多得的模板!接下来和淘券社一起看看实景吧。

    2022-05-04

淘券社手机版

扫一扫二维码

领取更多优惠

Powered by 淘券社  ©2013-2023 TTIV Inc. 京ICP备13024987号-3