砧板是所有食物出场前的第一个舞台，肉类、蔬菜、佐料它们都相遇在砧板上。在厨房中，砧板的存在感不高，却举足轻重。美味的起点也是它，但同时也非常容易滋生细菌。

好马配好鞍，精心准备的食材也需要一个好砧板。最近小编新入了维氏松木纤维抗菌砧板，你们可能会觉得：啥？维氏不是做军刀的吗？当然不止是军刀了，他家的厨刀厨具也非常出名，今天小编就来给大家实测一下。

一、外观

1.尺寸

这款砧板有三个尺寸，最大号的砧板长37cm左右，而小号的则在24cm左右。小号适合用来切水果，或者专门用来给宝宝做辅食，中号可以用于切肉类和熟食，而大号能满足切肉和切菜的需要。两口之家，选择中号即可。家里人口多，选择大号。

宽度最大的砧板不足28cm，究竟具体是多大呢，我们来直观感受下。

把A4纸放在砧板隔壁，大号的砧板宽度是一张A4纸的长度，平时家用是完全足够的。

2.厚度

小编用iPhone手机与砧板叠放，可以直观地看出他们厚度相当，与早期的圆木墩子砧板相比，维氏这款砧板真的算是非常薄了！而且，它比目前市面上大部分的竹制砧板也要薄，但是非常有分量，拿在手上沉甸甸的。

3.颜色

一看到维氏的logo，小编跟绝大多数男生一样，觉得热血沸腾。先按捺下激动的心情，细细观摩一下它的外观：这套砧板的颜色不同于常见的竹子色或者木色，由于它的原材料是环保木纤维，所以整体是偏棕色的，和黑色搭配起来非常有质感。

二、功能特点

传统砧板功能单一，就是一块板，设计上也没有什么两点。而维氏砧板在功能细节上充分体现了欧洲大牌的品质，弥补了传统砧板的不足，不仅能保持厨房台面干爽，还非常好收纳。

1.汁液槽

维氏这款砧板中号及以上的规格带有汁液槽设计，槽体宽而平滑，同时有一点深度，可以承载蔬果切出来的水份，有利于保持桌面干净。

2.圆孔设计

砧板顶端的圆形是收纳孔，用完悬挂收纳，方便晾干且不占用厨房桌面。更妙的是，不同尺寸的维氏砧板收纳孔位置和大小一致，叠放一起整整齐齐，保持厨房美观。而且，由于砧板非常薄，可以挂在一个大挂钩上，非常节省墙面空间。

三、真人试用

接下来，小编亲自上阵，全方位为大家展示这款砧板使用时的真实情况。

1.切水果

小编用的是小号的砧板来切水果，自己先切了个花（用的是维氏的刀，好用到感动！不愧是我爱的维氏），再放到砧板上切块。锋利的刀刃通常比较薄，大多自带一个“脆皮”bug，刀刃比较容易受到伤害。维氏砧板使用的是环保木纤维，可以保护刀刃，如果你家里有名贵刀具也可以放下心来使用。

2.处理蔬菜

平时切菜汁水容易流得到处都是，别提多烦人了，擦灶台还得擦半天。小编用中号砧板来试用切蔬菜，看看汁液槽设计的效果。

维氏砧板的汁液槽比普通案板的要宽一些，汁水比较多的情况下也基本能hold住，这样切汁水多的蔬果也不怕外溢到桌面。

3.冲洗

切完汁水饱满的西红柿，直接拿水冲洗砧板，残渣和汁水就轻松洗净了。冲完之后再看砧板，又是干干净净的了。而且这块砧板可以承受175℃的高温，不会因为温度高就变形，直接放进洗碗机也没问题，所以大大降低了砧板滋生细菌再带到其他食物上的风险。

四、使用感受

维氏砧板使用天然木材纤维，密度高表面光滑，一番剁剁切切下来虽然多少会有一些些划痕，但是对刀刃还是非常友好的。清洗起来也方便，不需要像传统砧板那样用钢丝球、海绵刷去大力刷。

使用同一块砧板容易串味，而维氏有大中小号三个尺寸以及棕黑两色可以选择，方便给砧板分类，按熟食、生鲜、蔬果分类使用砧板，也能避免细菌交叉感染。

五、小结

维氏的砧板用起来体验真的不一样，不管是触感还是切上去的感觉都很好。汁液槽的设计非常实用，切西红柿、切西瓜这种水分多的果蔬不用担心台面上到处是汤汁。

觉得最贴心的还是还是它能放进洗碗机高温洗，因为其实平时我们用水虽然把东西冲走，但砧板上的缝因为比较薄，不适合用来玩命砍大骨头，喜欢吃排骨、腔骨的人可以请肉档师傅代劳，自己也乐得轻松。