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做萝卜丸子时,多加一步,外香酥馅香软

2021-06-15 16:27 487 0
简介
萝卜丸子深受大众的喜欢,而在做萝卜丸子的时候,大家需要注意,加淀粉是不对的,下面淘券社小编将萝卜丸子正确做法的详细步骤分享给大家,让你的家人享受平凡的美味。

萝卜丸子本是山东的一道特色名菜,但是被流传开来后,受到了各地老百姓的喜欢,也成为了家家户户餐桌上经常会出现的一道食物,色泽金黄,外香酥馅香软的萝卜丸子,不仅可以做家常菜,当作宴客菜也是很不错的,萝卜丸子深受大众的喜欢,而在做萝卜丸子的时候,大家需要注意,加淀粉是不对的,淘券社小编制作萝卜丸子的做法,丸子的口感更好了,而且放凉后也不会发硬,下面淘券社小编将这个秘方详细分享给大家,让你的家人享受平凡的美味。

萝卜丸子的做法

萝卜丸子的做法:

备用食材:萝卜500克,大葱50克,生姜30克,十三香适量,馒头渣适量;

萝卜丸子的做法

制作过程:

第一步,首先将准备好的白萝卜仔细清洗干净,并且将萝卜的外皮用刮皮刀刮干净,然后将其放在案板上,先用擦丝工具擦成细丝,然后再用刀切成细细的末;

萝卜丸子的做法

第二步,切好的萝卜碎,放入在一个干净的容器中,加上些许的食盐,搅拌均匀后,将萝卜腌渍一会,将其中的水分逼出,在这个过程中,将大葱和生姜分别处理干净后,取适量用;

萝卜丸子的做法

第三步,切好细细的末,然后用手将萝卜中的水分给挤干,放入在盆中,加上葱姜末,同时加上十三香和适量的食盐调味,充分搅拌均匀后,分次少许的加入馒头渣;

萝卜丸子的做法

第四步,注意每一次加入的馒头渣,都需要与萝卜馅充分融合在一起,但是注意不要用手揉搓,抓拌均匀即可,否则起筋就不好吃了,直到将其做成可以黏连在一起,并且比较稠一点的馅料;

萝卜丸子的做法

第五步,即可在锅中添上油,待油烧至8成热的时候,用手将萝卜馅捏成团子状,下入在油锅中,开始炸,第一遍炸至变色定型后,即可捞出,待油温再次升高,放入丸子复炸一遍,炸熟即可捞出。

烹饪小技巧:

1、做好的丸子,直接可以吃,当然煲汤也是很不错的,萝卜丸子的口感比较大众化,而且一道菜的成本价也很低,花钱少还能吃得好,难怪会受到这么多人的喜欢,这段时间肉涨价了,我们还不如多吃蔬菜,这样家人的身体也会非常健康,而且萝卜丸子的做法相对比较简单,相信大家可以轻松做好,家人想吃的时候,随手便能做,简单还方便。

2、小编有话说,做萝卜丸子的时候,别再加淀粉了,教你正确的做法,将萝卜切成碎末,加上十三香和盐调味后,用馒头渣来拌馅,这样萝卜丸子经过油炸,外表会金黄香酥,口感还非常棒;另外需要大家注意的是,炸丸子的时候,最好是炸两遍,第一遍炸变色,第二遍炸熟即可,这样炸的丸子会更加的香酥好吃,这个方法适用于所有的炸制丸子,大家可以放心尝试。通过这个方法,做出来的丸子,受到了家人的一致好评。

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