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西红柿炒蛋时,万万别直接加盐!多加“1步”,又香又浓超入味

2021-08-31 07:57 526 0
简介
鸡蛋可以说是咱们生活当中十分常见的一种食材,不仅营养价值高,而且做法多种多样,今天淘券社来分享下西红柿炒蛋的做法。

今天淘券社来分享下西红柿炒蛋的做法!鸡蛋可以说是咱们生活当中十分常见的一种食材,不仅营养价值高,而且做法多种多样,不管是单独食用还是搭配其他食材一起,做出来都非常美味,大人小孩都爱吃,比如蒸鸡蛋,白水煮鸡蛋或者炒鸡蛋,不同的做法,制作出来的鸡蛋味道和口感都大不相同。

西红柿炒蛋

而要说各种做法当中,最受欢迎的就是西红柿炒蛋了,鲜嫩的鸡蛋搭配上酸甜的西红柿,吃起来不仅开胃还下饭,不少人去饭店吃饭都会必点这道菜,并且不少人也会尝试自己在家烹饪,可是自己在家总是炒不出饭店里面的味道,那么到底该如何用西红柿炒鸡蛋呢!

西红柿炒蛋

西红柿炒蛋时,万万别直接加盐!多加“1步”,又香又浓超入味其实想要鸡蛋炒得香嫩又入味,将西红柿的汤汁炒出来,除了一些烹饪手法之外,再就是调味料的添加,不少人在做这道菜的时候,都是直接往里面加盐,导致鸡蛋炒出来不香嫩,甚至有时候食盐成团,严重影响到食用的口感,所以想要西红柿炒蛋好吃,万万别直接加盐!多加“1步”,又香又浓超入味。

西红柿炒蛋

附上:西红柿炒蛋的教程

第一步,首先将鸡蛋打入碗中,接着准备一小碗温水,往里面加入少许的食盐,用筷子将其搅拌至溶解,然后把温盐水倒入鸡蛋碗中,边倒入的同时边用筷子搅拌均匀,这就是多加的一步,往鸡蛋液当中加入适量的温盐水,不仅可以让鸡蛋炒出来香嫩,而且和西红柿汤汁混合在一起香浓又入味。

西红柿炒蛋的教程

第二步,接着把准备好的西红柿和小葱洗净,小葱切成葱花,西红柿用刀开上花刀,放到蒸锅当中,大概蒸2分钟,这样方便将西红柿表面的皮去掉,并且炒出来的味道更加浓郁,还不会因为西红柿皮影响到口感,然后将去皮的西红柿切块备用。

西红柿炒蛋的教程

第三步,然后往锅中倒入适量的食用油,开火将其烧热,等到油温达到5成热的时候,倒入准备好的蛋液,快速的翻炒成形盛出,再利用锅中剩余的油,把切好的西红柿翻炒出汁,随后往里面倒入少许的清水,用大火将其烧热,把炒好的鸡蛋花放到锅中,加入适量的生抽,食盐,白醋进行调味,最后撒上少许的葱花即可。

西红柿炒蛋的教程

所以在家做西红柿炒蛋时,万万别直接加盐!正确的方法应该是多加调淡盐水这一步,保证这样炒出来的菜品又香又浓超入味。主要是因为直接放盐到鸡蛋液当中,不仅会让鸡蛋容易炒老,而且食盐溶解的不均匀,自然炒出来就不好吃了,后面加入适量的白醋也能够提升整道菜品的味道,以上就是西红柿炒蛋的最佳做法,大家学会了吗?

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